Trứng gà hữu cơ là gì?
Trứng gà hữu cơ lấy từ những con gà mái thả rông ở khu vực ngoài trời vào ban ngày và được nhốt an toàn, chắc chắn trong các chuồng vào ban đêm. Sự khác biệt chính giữa trứng hữu cơ và tự do là trứng hữu cơ được sản xuất mà không sử dụng bất kỳ hóa chất nào.
Trứng hữu cơ chỉ chiếm khoảng hai phần trăm doanh số bán trứng siêu thị ở Úc và tăng trưởng trứng hữu cơ tương đối nhỏ trong những năm gần đây.
Dưới đây là một số câu trả lời cho các câu hỏi thường gặp về trứng hữu cơ.
Trứng gà hữu cơ được sản xuất như thế nào?
Quan trọng nhất, những quả trứng hữu cơ được đẻ ra bởi những con gà mái được cho ăn ngũ cốc trồng theo phương pháp hữu cơ.
Điều này có nghĩa là nông dân sản xuất trứng gà hữu cơ chỉ có thể mua ngũ cốc từ một nhà cung cấp hữu cơ được chứng nhận, người trồng ngũ cốc mà không sử dụng thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu hoặc phân bón tổng hợp.
Người nông dân cũng phải giữ khu vực ngoài trời nơi gà mái đi lang thang và kiếm ăn không có bất kỳ hóa chất nào. Điều này có nghĩa là cỏ dại và sâu bệnh phải được quản lý theo những cách tự nhiên như trồng đồng hành, chăn thả luân phiên và sử dụng các kỹ thuật canh tác khiến dịch hại có thể ăn thịt.
Do nhấn mạnh rằng canh tác hữu cơ tập trung vào đất và tái tạo đất, nên mật độ nuôi thả thấp hơn so với nuôi thả rông.
Mật độ nuôi ngoài trời tối đa được phép trong trang trại trứng hữu cơ là một con gà mái trên bốn mét vuông nơi thực hành luân chuyển phạm vi, hoặc một con mái trên sáu mét vuông ở nơi sử dụng phạm vi cố định ngoài trời.
Thuốc kháng sinh thường không được phép sử dụng trong chăn nuôi trứng hữu cơ và nếu chúng được sử dụng trong những trường hợp ngoại lệ, những con gà mái được điều trị bằng thuốc kháng sinh phải được tách ra khỏi phần còn lại của đàn.
Tương tự, việc tiêm phòng định kỳ cho gà mái không được phép trừ khi pháp luật yêu cầu hoặc nếu các biện pháp quản lý tự nhiên không đủ để kiểm soát dịch bệnh trong trang trại.
Làm thế nào để xác định trứng hữu cơ
Có một số tổ chức được chính phủ công nhận chứng nhận các sản phẩm hữu cơ, có nghĩa là mọi người có thể tin tưởng thực phẩm họ mua đã được sản xuất theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.
Chứng nhận hữu cơ là chứng nhận lớn nhất và bởi vì nó được hỗ trợ bởi các siêu thị lớn, nó có thể được nhìn thấy trên khoảng 80% tất cả các sản phẩm hữu cơ.
Khi mua trứng hữu cơ, điều quan trọng là phải tìm biểu tượng hoặc biểu tượng của tổ chức chứng nhận hữu cơ để đảm bảo trang trại đáp ứng các tiêu chuẩn sản xuất hữu cơ quốc gia. Các tổ chức chứng nhận hữu cơ được chính phủ phê duyệt khác.
Sự khác biệt giữa trứng tự do và trứng hữu cơ là gì?
Có rất nhiều sự trùng lặp giữa trứng hữu cơ và trứng nuôi tự do vì cấu hình chuồng nuôi gà mái và chuồng nuôi ngoài trời được nông dân sử dụng rất giống nhau.
Nói một cách đơn giản, tất cả các loại trứng hữu cơ cũng là loại tự do nhưng không phải tất cả các loại trứng nuôi tự do đều là trứng hữu cơ.
Trong cả chăn nuôi thả rông và chăn nuôi trứng gà hữu cơ, gà mái được tiếp cận với các chuồng trại mở vào ban ngày và được cung cấp các chuồng trại an toàn được kiểm soát khí hậu, nơi chúng cho ăn, uống, làm chuồng, đẻ trứng và cảm thấy an toàn trước những kẻ săn mồi.
Nơi nuôi trứng gà hữu cơ khác với chăn nuôi thả rông là:
- Thức ăn hữu cơ được sản xuất không có phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ
- Các bãi cỏ hữu cơ gà mái thả rong xung quanh không có bất kỳ hóa chất nào
- Tỷ lệ gà mái thả trong chuồng hữu cơ thấp hơn nuôi thả tự do
- Vắc xin và kháng sinh càng được tránh tối đa trong canh tác hữu cơ
