Tin tức

Bột là nền của chiếc pizza. Chọn đúng bột thì đế giòn thơm, viền nở đẹp, nướng lên nhìn đã muốn ăn. Chọn sai bột thì dễ gặp cảnh đế khô, bột nặng và kém hấp dẫn. Trong bài này, Thiên Phước sẽ cùng bạn điểm qua các loại bột làm bánh pizza phổ biến nhất hiện nay, giúp bạn chọn đúng nguyên liệu làm pizza phù hợp với nhu cầu làm tại nhà hay làm bán. Các loại bột làm bánh pizza phổ biến nhất hiện nay Khi chọn bột làm bánh pizza, bạn sẽ thấy đế ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào loại bột. Chọn đúng bột làm bánh pizza thì đế thơm, nướng lên chắc miếng, ăn không bị ngán. Chọn sai thì đế dễ mềm, bột nặng hoặc viền không đẹp. Dưới đây là 5 loại bột làm bánh pizza được dùng nhiều nhất hiện nay. Bột mì...

Khi thi công lò nướng pizza, nhiều đơn vị chỉ tập trung vào công suất hoặc đầu đốt mà quên rằng nền nhiệt mới là yếu tố quyết định độ giòn của đế bánh và độ ổn định khi vận hành lâu dài. Vì nếu chọn sai vật liệu lót sàn nướng có thể khiến lò nhanh nứt, sàn kênh, nhiệt lên thất thường và tốn nhiên liệu hơn. Trong bài viết này, Thiên Phước Minh sẽ giúp bạn có cái nhìn chi tiết về gạch chịu lửa là gì và quy trình sản xuất gạch chịu lửa. Tổng quát về gạch chịu lửa Gạch chịu lửa là gì? Khi nhắc đến gạch chịu lửa, nhiều khách hàng nghĩ đơn giản là gạch nung trên nhiệt kỹ và lâu hơn là ra thành phẩm. Nhưng thực ra là sự khác biệt nằm ở nguyên liệu và thành phần khoáng được phối trộn ban đầu tạo...

Bạn yêu thích pizza và muốn tự tay nướng những chiếc bánh nóng hổi, chuẩn vị Ý ngay tại nhà? Lò nướng pizza chính là yếu tố quyết định sự ngon, giòn, chuẩn của mỗi mẻ bánh. Việc xây lò pizza tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm chất thủ công. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách xây lò nướng pizza đúng kỹ thuật, dễ làm, phù hợp cả cho gia đình lẫn các mô hình kinh doanh nhỏ. Cùng bắt đầu nhé! Tại sao nên tự xây lò pizza? Trong những năm gần đây, xu hướng xây lò pizza tại nhà ngày càng phổ biến, đặc biệt với những ai yêu thích nấu nướng hoặc kinh doanh quán ăn nhỏ. Việc tự xây lò không chỉ là một giải pháp tiết kiệm chi phí, mà...

Pizza là một trong những món ăn biểu tượng của nước Ý, đã và đang trở thành lựa chọn ẩm thực toàn cầu. Thế nhưng, nguồn gốc của pizza lại là một hành trình lịch sử lâu đời, trải dài từ thời cổ đại cho đến khi được “quốc tế hóa” và phổ biến khắp thế giới. Bạn có bao giờ tò mò rằng nguồn gốc của pizza từ đâu? Ai là người tạo ra chiếc bánh đặc biệt này và tại sao nó lại nổi tiếng đến vậy? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ!  Nguồn gốc của Pizza?  Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hình ảnh chiếc bánh pizza nóng hổi, thơm lừng với lớp vỏ giòn tan và phần topping phong phú đã in sâu vào tâm trí của hàng triệu người trên khắp thế giới. Nhưng nguồn gốc của bánh pizza thật ra bắt đầu từ rất...

Lò pizza sau thời gian sử dụng dễ bám vụn bánh, bột cháy và muội than, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng giữ nhiệt, chất lượng bánh và độ bền của lò. Đặc biệt với lò pizza thủ công, việc vệ sinh cần thực hiện đúng cách để tránh nứt sàn đá và hư hại vật liệu chịu nhiệt. Bài viết này Thiên Phước Minh sẽ hướng dẫn cách vệ sinh lò nướng pizza đúng kỹ thuật, giúp lò luôn sạch, vận hành ổn định và bền lâu. Vì sao cần vệ sinh lò nướng pizza định kỳ? Với lò pizza thủ công, dầu mỡ, vụn thức ăn và muội than rất dễ tích tụ trên sàn đá và vòm lò sau mỗi ca nướng. Khi lò vận hành ở nhiệt độ cao từ 3300 - 500°C, các cặn bẩn này có thể gây mùi khét, tăng nguy cơ cháy không kiểm...

Nhiệt độ của lò nướng cho các món ăn là yếu tố quan trọng quyết định món nướng có chín đều, giữ được độ ẩm và trọn vẹn hương vị hay không. Đặc biệt khi sử dụng lò nướng công nghiệp tại nhà, mỗi loại thực phẩm như gà, vịt, pizza, cá, sườn hay thịt heo đều cần được điều chỉnh ở mức nhiệt phù hợp để cho ra thành phẩm ngon không thua kém ngoài nhà hàng.  Trong bài viết này, Thiên Phước Minh sẽ gợi ý nhiệt độ của lò nướng cho các món ăn phổ biến, kèm theo những lưu ý quan trọng giúp bạn nướng đúng cách, an toàn và hiệu quả hơn. Để hỗ trợ người dùng dễ làm quen và kiểm soát nhiệt chính xác, Thiên Phước Minh còn sử dụng súng đo nhiệt chuyên dụng trong quá trình hướng dẫn và căn chỉnh lò. Nhiệt...