Thời buổi ngày càng tiên tiến hiện đại nên những thực phẩm giả ngày càng sắc sảo, tinh vi. Thật khó có thể nhận biết, nhất là những nội trợ non nớt kinh nghiệm khi mà trứng gà giả Trung Quốc tràn lan trên thị trường. Họ vô tình tiêu thụ những trứng gà giả, mang những chất độc hại, độc tố vào bản thân và những người xung quanh mà không hề hay biết. Hãy cùng Nông trại Thiên Phước Minh tìm hiểu về tác hại và cách nhận biết trứng gà giả Trung Quốc nhé!
Tác hại của trứng gà giả Trung Quốc
Trứng gà giả hay còn gọi là trứng gà nhân tạo có lòng trứng được tổng hợp, pha chế từ nhiều loại hóa chất như: axít hữu cơ, cellulose và các chất phụ gia như phèn chua, keo, sắc tố chanh, sáp parafin, bột thạch cao...
Theo các chuyên gia y tế, những trứng gà giả này không những giá trị dinh dưỡng thấp mà còn chứa độc tố và nếu ăn nhiều, phèn chua trong trứng sẽ làm giảm trí nhớ, thậm chí dẫn đến đần độn.
Cách nhận biết trứng gà giả Trung Quốc
Màu sắc vỏ: Trứng giả có màu sáng, nhợt nhạt. Quả trứng thật có màu từ trắng đến trắng ngà, khi sờ lên bề mặt vỏ thì trứng thật nhẵn còn trứng giả thô ráp và cứng hơn.
Soi trứng: Nắm chặt quả trứng trong lòng bàn tay, chiếu qua một luồng ánh sáng bằng đèn hoặc mặt trời thì thấy những dấu hiệu: Trứng thật có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng ở chính giữa, đặc biệt sẽ nhìn thấy khối lòng đỏ đều, đường viền của khối đỏ nhẵn, không gập ghềnh. Khi soi cũng sẽ thấy ở đầu to quả trứng có chấm khí (túi khí). Còn trứng giả sẽ không có những biểu hiện đó.
Đập trứng: Khi đập ra thì trứng thật có lòng đỏ trứng đồng đều, còn nguyên hình cầu hoặc hơi dẹp xuống, có tính đàn hồi tốt, ranh giới giữa lòng đỏ và lòng trắng trứng đều, khi đổ ra đĩa trứng thật không bị vỡ và vẫn giữ nguyên hình cầu. Còn trứng giả khi đập ra thì lòng đỏ khó có thể tạo được hình cầu, rất loãng và dễ bị tan. Dùng đũa gắp thử thì lòng trắng dễ bị đứt rời chứ không kết dính như trứng bình thường.
Mùi hương: Trứng giả có mùi hóa chất khó chịu cùng một sốt mùi lạ. Trong khi trứng thật có mùi tanh tự nhiên.
Luộc chín: Nếu luộc quả trứng thật lên thì chất lòng trắng sẽ săn lại và tạo thành một chất albumin trong lòng trắng trứng, lòng đỏ và lòng trắng có thể tách ra riêng biệt 2 phần. Còn trứng giả không thể tạo được albumin, lòng đỏ trứng trở nên dai và cứng bất thường, ranh giới giữa lòng đỏ và lòng trắng như hòa vào nhau, không thể tách biệt rõ rệt 2 phần.
Những lưu ý chọn mua trứng gà chất lượng và an toàn
Nên chọn mua ở những địa chỉ đáng tin tưởng, các trang trại, hộ gia đình...
Trứng là mặt hàng thực phẩm được tiêu thụ rất nhiều, góp mặt trong rất nhiều món ăn, bánh... Nên cẩn trọng trong việc lựa chọn nguồn trứng sạch để góp phần đảm bảo lợi ích sức khỏe bản thân, gia đình và mọi người xung quanh.
Nông trại Thiên Phước Minh nuôi gà theo hướng hữu cơ, nên tạo ra những quả trứng gà đạt chuẩn bao ngon – bao sạch – bao chất lượng. Nông trại chúng tôi rất hân hạnh và vui mừng khi phục vụ, nhận được sự tin tưởng của quý khách hàng.
