Công thức Gà H’Mông hầm bí đỏ - Ấm lòng ngày gió lạnh

Gà H’mông là đặc sản quý, các món ăn làm từ giống gà này dù đơn giản hay phức tạp cũng có sự hấp dẫn lạ kỳ bởi phẩm chất thịt, hương vị tự nhiên đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại thịt nào. Hôm nay bạn hãy cùng Nông Trại Organic Thiên Phước Minh làm món Gà H’Mông hầm bí đỏ nhé!

Nguyên liệu (Cho 2 người)

- Thịt gà H’Mông 500 gr

- Bí đỏ tròn 1 quả

- Nước dừa 500 ml

- Cà rốt 20 gr

- Hạt sen 20 gr

- Nấm rơm 20 gr

- Nhãn nhục 20 gr

- Nấm kim châm 20 gr

- Táo đỏ 20 gr

- Tỏi băm 1 muỗng canh

- Hành tím băm 1 muỗng canh

- Dầu hào 1 muỗng canh

- Nước tương 1 muỗng canh

- Đường phèn 1 muỗng canh

- Nước mắm 1 muỗng canh

- Hành lá 1 nhánh

Cách chế biến Gà H’Mông hầm bí đỏ

Sơ chế gà

Gà mua về rửa sạch, dùng muối chà xát, xoa bóp kỹ gà rồi xả lại nước sạch để khử mùi hôi.

Chặt gà thành khúc vừa ăn, để ráo.

Ướp và xào gà

Cho gà vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương.

Ướp khoảng 15 phút để gà ngấm gia vị.

Sau 15 phút bạn làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đổ gà vào chiên sơ cho da gà săn lại là được.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Quả bí đỏ bạn cắt ở phần cuống, khoét bỏ ruột. Bạn giữ lại phần vừa cắt để làm nắp nhé.

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.

Nấm kim châm và nấm rơm cắt gốc, rửa sạch.

Táo đỏ, hạt sen rửa sạch.

Hành lá cắt nhỏ.

Hầm gà

Xếp gà vào trong quả bí đỏ đã bỏ ruột, tiếp theo cho vào 20gr cà rốt, 20gr táo đỏ, 20gr nhãn nhục, 20gr hạt sen, 20gr nấm rơm, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh nước mắm, 500ml nước dừa tươi.

Đậy quả bí đỏ lại, đặt vào nồi hấp cách thủy trong vòng 1 giờ.

Thành phẩm

Sau 60 phút hầm, gà đã chín, bạn lấy bí đỏ ra rắc thêm ít hành lá là hoàn tất. Khi ăn bạn lấy gà hầm ra chén và nhớ múc một ít bí đỏ nữa nhé.

Gà hầm bí đỏ có vị ngọt thanh của nước dừa, bí đỏ mềm ngọt, thịt gà dai mềm vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng.

Để mua được thịt gà H’Mông tươi ngon, đúng chuẩn hãy liên hệ ngay Nông Trại Organic Thiên Phước Minh nhé! Chúng tôi đảm bảo sẽ không để bạn phải thất vọng!