Trong giới ẩm thực tại TP.HCM, Italiani’s Pizza từ lâu đã khẳng định vị thế là điểm đến hàng đầu cho những ai yêu thích hương vị Pizza Ý truyền thống.
Năm 2023, Thiên Phước Minh vinh dự được lựa chọn là đối tác chiến lược để cung cấp và thi công dòng lò nướng củi size XXL cho chi nhánh mới của hệ thống này.
Đây không chỉ là một dự án kỹ thuật mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ giữ nhiệt hiện đại và tính thẩm mỹ cao cấp cho mô hình bếp mở.
Nhu cầu khắt khe của dự án Bếp mở (Open Kitchen)
Với mô hình bếp mở đặc trưng, Italiani’s Pizza không chỉ cần một thiết bị nấu nướng mà còn cần một giải pháp hội tụ đủ 3 yếu tố: Hiệu suất, Thẩm mỹ, Sự ổn định. Những yêu cầu khắt khe được đặt ra bao gồm:
-
Công suất phục vụ cực lớn: Lò nướng phải đáp ứng được việc nướng Pizza liên tục trong suốt cả ngày, đặc biệt là duy trì tốc độ ra bánh nhanh trong các khung giờ cao điểm mà không làm giảm nhiệt độ lòng lò.
-
Hương vị Pizza nướng củi truyền thống: Khách hàng ưu tiên tuyệt đối cho hương vị truyền thống với ngọn lửa ổn định, giúp bánh chín đều, dậy mùi thơm đặc trưng của củi tự nhiên, điều mà các dòng lò điện hay gas khó lòng thay thế hoàn toàn.
-
Tâm điểm thẩm mỹ cho không gian: Vì lò đặt ngay khu vực khách hàng quan sát trực tiếp, thiết bị phải có thiết kế tinh tế, phù hợp với phong cách kiến trúc sang trọng của nhà hàng để tạo điểm nhấn thị giác ấn tượng.
-
Vận hành bền bỉ, không sai sót: Đối với một nhà hàng lớn, việc phát sinh thay đổi hay lỗi kỹ thuật trong quá trình vận hành là điều không được phép xảy ra. Thiết bị phải được tính toán kỹ lưỡng để đưa vào sử dụng ngay khi khai trương và đáp ứng nhu cầu mở rộng lượng khách trong tương lai.
Giải pháp kỹ thuật từ Thiên Phước Minh
Để đáp ứng trọn vẹn bài toán về công suất và thẩm mỹ tại Italiani’s Pizza, Thiên Phước Minh đã triển khai dòng lò nướng củi lớn nhất trong danh mục sản phẩm của mình. Đây là giải pháp tối ưu được thiết kế chuyên biệt cho các không gian bếp mở chuyên nghiệp.
-
Công suất nướng vượt trội: Với kích thước lòng trong lên đến 140±3cm, lò cho phép nướng từ 4 đến 5 bánh cùng lúc. Điều này giúp nhà hàng xử lý mượt mà các đơn hàng trong khung giờ cao điểm, đảm bảo thực khách không phải chờ đợi lâu.
-
Khả năng giữ nhiệt và ổn định lửa: Sử dụng hệ vật liệu cao cấp gồm gạch chịu lửa, thép không gỉ và bông chịu nhiệt, lò có khả năng đạt nhiệt độ tối đa lên đến 400°C. Cấu trúc này giúp duy trì ngọn lửa ổn định, bánh chín đều, đạt chuẩn hương vị nướng củi truyền thống.
-
Tối ưu hóa chi phí vận hành: Dù sở hữu kích thước khổng lồ (Size XXL), lò vẫn đảm bảo tính kinh tế khi chỉ tiêu thụ khoảng 1/2 m³ củi cho mỗi ngày hoạt động liên tục.
-
Độ bền và tính thẩm mỹ cao: Thiết bị được tính toán kỹ lưỡng để đưa vào sử dụng ngay khi khai trương, tránh mọi phát sinh thay đổi trong quá trình vận hành. Bề mặt lò được hoàn thiện tinh xảo, không chỉ bền bỉ mà còn trở thành tâm điểm sang trọng trong khu vực bếp mở của Italiani’s.
Quá trình thi công và bàn giao
Để đưa một chiếc lò nướng củi size XXL vào vận hành ổn định trong không gian bếp mở sang trọng của Italiani’s Pizza, đội ngũ kỹ thuật của Thiên Phước Minh đã thực hiện một quy trình lắp đặt chuyên nghiệp và kiểm soát nghiêm ngặt:
-
Thời gian thực hiện chuẩn xác: Toàn bộ quá trình từ khâu chuẩn bị vật tư đến hoàn thiện thi công được thực hiện trong 20 ngày. Điều này đảm bảo bàn giao đúng tiến độ, giúp nhà hàng hoàn tất các bước setup cuối cùng trước ngày khai trương chính thức.
-
Kỹ thuật thi công tỉ mỉ:
-
Lò được xây dựng trực tiếp tại khu vực bếp mở, sử dụng các vật liệu chịu nhiệt chuyên dụng như gạch chịu lửa, thép không gỉ và bông cách nhiệt cao cấp.
-
Cấu trúc vòm lò được tính toán kỹ lưỡng để tối ưu hóa dòng khí lưu thông, giúp lò đạt nhiệt độ nướng tiêu chuẩn nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho khu vực xung quanh.
-
-
Hoàn thiện thẩm mỹ cao cấp: Vì lò đặt tại vị trí trung tâm, Thiên Phước Minh đã tập trung vào khâu trang trí bề mặt bằng gạch mosaic tối màu. Từng viên gạch được ốp thủ công, tạo nên sự đồng nhất và sang trọng, hài hòa tuyệt đối với thiết kế bếp mở của nhà hàng.
-
Kiểm tra và bàn giao: Trước khi bàn giao, chúng tôi đã tiến hành nhóm lửa thử nghiệm để kiểm tra khả năng giữ nhiệt và độ ổn định của ngọn lửa trong lòng lò
Kết quả và phản hồi từ khách hàng
Dự án lắp đặt lò nướng củi size XXL tại Italiani’s Pizza không chỉ dừng lại ở việc bàn giao một thiết bị, mà còn mang lại những giá trị thực tế vượt mong đợi cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng:
-
Hiệu suất vận hành ấn tượng: Với khả năng nướng từ 4 đến 5 bánh cùng lúc, lò đã giúp nhà hàng giải quyết triệt để bài toán quá tải trong các khung giờ cao điểm, rút ngắn thời gian chờ đợi của thực khách.
-
Chất lượng bánh đạt chuẩn Ý: Khả năng giữ nhiệt lên đến 400°C giúp bánh chín nhanh, vỏ giòn thơm mùi củi tự nhiên nhưng vẫn giữ được độ ẩm mịn của lớp nhân bên trong, duy trì đúng phong độ "Best Pizza in Saigon".
-
Điểm nhấn thương hiệu: Chiếc lò ốp gạch mosaic sang trọng đã trở thành biểu tượng trung tâm của khu vực bếp mở, thu hút sự chú ý của khách hàng và khẳng định sự chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ của Italiani’s.
-
Phản hồi từ đối tác: Chủ đầu tư đánh giá cao sự tận tâm của Thiên Phước Minh trong việc bám sát tiến độ 20 ngày thi công và khả năng vận hành ổn định của lò ngay từ ngày đầu khai trương, không phát sinh bất kỳ sự cố kỹ thuật nào.
Dự án tại Italiani’s Pizza là minh chứng rõ nét cho khả năng của Thiên Phước Minh trong việc đáp ứng những tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe nhất của các nhà hàng cao cấp. Chúng tôi tự hào khi chiếc lò nướng củi size XXL không chỉ mang lại hiệu suất vận hành vượt trội mà còn góp phần tôn vinh nét đẹp văn hóa ẩm thực Ý ngay tại lòng Sài Gòn.
XÂY LÒ PIZZA THIÊN PHƯỚC MINH
Văn phòng: 25/12D Nguyễn Hậu, P. Tân Sơn Nhì, TP.HCM
Địa chỉ kho: Lô A9, Cụm Công nghiệp Nhị Xuân, Xã Xuân Thới Sơn, TP.HCM
Hotline (Zalo): 0913 716 139 – 0983 123 128 – 0913 542 741
Mail: sales@xaylopizza.com
Website: thienphuocminh.com
